Medallones de Atun

 

¿Sabías que los ácidos grasos omega-3 presentes en el atún ayudan a cuidar tu corazón? Este nutriente es responsable de una larga lista de beneficios a nivel cardiovascular, pues, además de favorecer la prevención de ritmos irregulares del corazón, mejora la proporción de colesterol bueno (HDL) y disminuye el nivel de colesterol malo (LDL).

 

Aprovecha todos estos beneficios y prepara el siguiente platillo.

 

Ingredientes

  • 4 medallones de atún.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cebolla picada.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 2 pimientos verdes picados en cuadritos.
  • 2 papas peladas y picadas en cuadritos.
  • 2 cucharadas de puré de tomate.
  • Sal y pimienta.
  • Agua.

 

Instrucciones

 

  1. Calienta el aceite y acitrona la cebolla.
  2. Agrega el ajo y el pimiento. Deja que se sofría ligeramente.
  3. Añade las papas y el puré. Sazona con sal y pimienta.
  4. Agrega agua hasta cubrir las verduras y deja cocer a fuego bajo, por 15 minutos.
  5. Incorpora los medallones y cocina por 10 minutos más.
  6. Rectifica el sabor y sirve. Puedes acompañar el platillo con arroz al vapor.